Как млечните продукти ферментират и защо ферментиралите продукти са полезни за твоето тяло?

Ферментацията на киселото мляко започва с вкарването на живи култури в продукта. След това той се оставя за няколко часа в подходящи температурни условия, за да достигне желаните плътност и текстура. Свежите ферментирали храни от всякакъв тип съдържат живи бактерии. В допълнение, киселото мляко е отличен източник на хранителни вещества, необходими за доброто здраве, като калций и протеини.

При киселите млека самите ферменти са внимателно и щателно разпределени в млякото по време на етапа на ферментация. За ферментиране на киселото мляко се използват бактериите лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус.

Ферментите идват от природата

Благоприятните микроби са неразделна част от нашето хранене от векове чрез процеса на ферментация. Ферментиралите храни, включително тези, съдържащи пробиотици, обикновено са много вкусни и полезни за нашето тяло. Защо? Защото запазването чрез ферментация подобрява качествата на храната. Ферментацията може да подобри вкуса, да запази хранителния статус на храната, да я предпази от лоши бактерии и дори да направи лактозата в млечно-киселите продукти по-лесно смилаема.

За референция, може да прегледате: Marco et al. 2017, Healthbenefitsof fermentedfoods: microbiotaand beyond. CurrentOpinion in Biotechnology

Activia използва "бисквитки" в този уебсайт. С Ваше съгласие използваме „бисквитките”, за да измерим и анализираме използването на уебсайта (аналитични „бисквитки”), за приспособим уебсайта към вашите интереси ("бисквитки” за персонализиране) и за представяне на подходящи реклами и информация (таргетиращи "бисквитки"). За повече информация прочетете Декларацията за използването на "бисквитки".

Настройки

Bezwzględnie konieczne pliki cookie

Строго необходими „бисквитки”

Те са необходими, за да функционира уебсайтът и не могат да бъдат изключени. Обикновено, те се задават само в отговор на действията, направени от вас, които представляват заявка за услуги (настройване на предпочитанията ви за поверителност, влизане в системата, попълване на формуляри и т.н.). Можете да настроите браузъра си да блокира или да ви предупреждава за тези "бисквитки", но тогава някои части от сайта няма да работят.

Аналитични „бисквитки”

Те ни позволяват да отчитаме посещенията и източниците на трафик, да измерваме и подобряваме ефективността на нашия сайт. Те ни показват кои страници са най-популярни и най-малко популярни и как посетителите се движат в рамките на сайта. Ако не разрешите тези "бисквитки", няма да знаем кога сте посетили нашия сайт и няма да можете да наблюдавате ефективността му.

„Бисквитки” за персонализиране

Те позволяват подобрена функционалност и персонализация на уебсайта. Те могат да бъдат настроени от нас или от трети страни, чиито услуги сме добавили към нашите страници. Ако не разрешите тези "бисквитки", някои или всички тези услуги може да не функционират правилно.

Таргетиращи „бисквитки"

Те могат да бъдат настроени чрез нашия сайт от нашите рекламни партньори, да изградят профил на вашите интереси и да ви показват подходящи реклами на други сайтове. Те не съхраняват директно лична информация, но се основават на уникалната идентификация на вашия браузър и интернет устройство. Ако не разрешите тези "бисквитки", ще получите по-малко насочена реклама..

За повече информация прочетете Декларацията за използването на "бисквитки".